Våre Viner

Blanc Artus

Disse druene som dyrkes økologisk og som får modne i franske eikefat forvandles til en delikat og kompleks vin.

Rosé Château

Lett og elegant Provence-rosé fra Château Carpe Diem i Cotignac på druene Cinsault, Grenache og Cabernet Sauvignon.

Rouge Campagne

Skogsbær og pepper, urter og lakris fra Syrah, mørke bær,lakris fra Mourvèdre, Carignan gir krydder, pepper, mørke bær, sviske og elegante tanniner. Cinsault står for de florale innslagene.

Rouge Major

Vinen har en dyp lilla farge, første smak er diskret, men vinen vil åpne seg og bli fyldig, med godt integrerte tanniner, en kompleks og elegant vin.

Au Finistère Rouge

Signaturdruen for Cru Boutenac er Carignan. Aromaer av lakris, krydder, sviske og mørke bær.

Blanc Sainte Marie

Plukket fra parsellen Sainte Marie. Aromaer av steinfrukt og grønne epler, tropiske frukter.

Gourmandise

Disse druene liker skrint jordsmonn, sandstein og steingrunn. Aromaer fra røde frukter, hvit pepper og urter, cinsault tilfører florale aromaer.

Rosé La Garrigue

Cinsault gir syrefattige, bløte viner som trives på karrig steingrunn. Fruktig aroma.

L'Envol

Navnet betyr «å fly» — Baptiste prøver sine egne vinger. Økologisk, frisk, mineralsk og elegant

Le Grand Saut

En ny og ung vinbonde overtar — «det store spranget». Frisk, kjølig Pinot Noir fra Haute Vallée.

Le Passeur

Hyllest til en lokal historie — «fergemannen». Tørr og elegant. Baptiste overtar etter faren Bernand og setter sitt preg på Domaine Delmas

Mémoire

80 % Mauzac gir noter av grønne epler, hvite blomster og litt honning.20% Chenin blanc gir mye syre, er svært frisk og gir aromaer av eple, kvede, marmelade, fløte.

Passion

Crémant de Limoux med fokus, eleganse og fin perlasje.

Seduction

Crémant de Limoux på Chardonnay — en av de viktigste basisdruene i sprudlende viner.

Tradition

Friskhet og finesse preger denne blanquetten laget på den tradisjonelle Mauzac druen, frisk og livlig syre og fine delikate bobler.

Vinaya, vin doux

Vin doux fra Domaine Delmas. Denne vinen er et samarbeid mellom 2 unge vinbønder, Domaine Delmas og Château du Pouey. Navnet Vinaya henspeiler på 2 unge vinbønder som sammen har kreert denne vinen der de lar naturen og druene snakke sitt språk og viser frem en ren autentisk vin.

Aloxe-Corton

Klassisk Aloxe-Corton — moden frukt, krydder og elegant struktur.

Aloxe-Corton Blanc

Hvitvin fra Aloxe — fyldig, mineralsk Chardonnay.

Corton Renard Grand Cru

Grand Cru fra Cortons østside. Kraftig, mineralsk Pinot Noir med stor lagringspotensial.

Corton-Charlemagne Grand Cru

Den hvite Grand Cru-tronen i Bourgogne — kalk, smør, sitrus og lang lagringspotensial.

Pernand-Vergelesses

Lettere Bourgogne-rød med kjølig nordvendt karakter — frisk, presis Pinot.

Pernand-Vergelesses Blanc

Frisk, kjølig Chardonnay fra Pernand. Mineralsk og syrespent.

Noscia

Skallmaserasjon og 6 måneder på fransk eik gir florale aromaer samt tørket frukt og krydder.

Truddu Negroamaro

Pugliesisk klassiker — solmoden Negroamaro med mørke bær, urter og varm avslutning.

Truddu Noscia

Lokal hvit drue — frisk og lett middelhavsstil.

Truddu Primitivo

Fyldig, kraftig Primitivo med søt frukt og lakris.

Truddu Susumaniello

Mindre kjent pugliesisk drue — saftig, krydret og lett-tilgjengelig.

Truddu Verdeca

Pugliesisk hvit drue. Sitrus, urter og en nesten salt finish.

Deidesheimer Kalkofen Riesling Trocken

Grosse Lage. Tørr Riesling fra en klassifisert toppmark i Deidesheim.

Deidesheimer Petershöhle Riesling Trocken

Deidesheims høyeste vinmark — 238 m.o.h., terrasser av sandstein og løsstein.

Deidesheimer Riesling Trocken

Ortswein. Jordsmonn av kalkholdig leire, sandstein og noe basalt — frisk landsbystil.

Forster Ungeheuer Riesling Trocken

Grosse Lage. Håndhøstet i to omganger i midten av september — konsentrert og lagringssterk.

Herr Mehling Riesling Trocken

Gutswein. «Mannen som ikke finnes på vingården vår» — den brede, tilgjengelige inngangsbillett.

Kieselberg Riesling Trocken

Erste Lage. Mer konsentrert og mineralpreget enn ortsvinene — kalkstein, frisk syre, mineralitet.

Paradiesgarten Riesling Trocken

Erste Lage. I åssiden under Pfalzskogen — varm dagbris, kjølige kvelder, finstilt frukt.

Ruppertsberg Riesling

Ortswein. Sandstein og leire — friskhet og presisjon med myk middtone.

Secco

Lett, frisk perlende vin på Scheurebe med tilsatt kullsyre. Økologisk og vegansk.

Weissburgunder Trocken

Pinot Blanc fra Deidesheim-sandstein — delikat struktur, glatt kremet tekstur.