Mauzac · Chardonnay · Chenin Blanc · Musserende
Mémoire
Domaine Delmas · Antugnac, Limoux
AOC Limoux · Alk. 12.5 % · Økologisk
80 % Mauzac gir noter av grønne epler, hvite blomster og litt honning.20% Chenin blanc gir mye syre, er svært frisk og gir aromaer av eple, kvede, marmelade, fløte.
Druene Mauzac og Chenin blanc dyrkes her i leire og kalkstein jord i 400 meters høyde. Denne cuvéen er en hyllest til familien vintradisjoner, de kombinerer tradisjonell vinifikasjon med moderne teknikker for å skape en kompleks og elegant vin. Andregangs gjæring på flaske, modnes minimum 24 måneder på bunnfallet, noe som gir kompleksitet og finesse. Noter av grillet toast, modne pærer, tørkede blomster, lang mineralsk ettersmak. Fine vedvarende bobler.
Passer til: Du bruker denne blanquetten som aperitiff, til gåselever, Chèvre. Som dessertvin til Eplekake, Pavlova eller andre frukt og krem baserte desserter.
Spør om denne vinen →