Antugnac, Limoux · Frankrike

Domaine Delmas

Økologisk siden 1986 · Champagnemetoden · Familiebedrift

Baptiste tar nå over etter sin far Bernard og setter sitt preg på cellen med tre nye cuvéer. Domaine Delmas har laget økologiske viner siden 1986, og er kjent for sine elegante og friske viner — ikke minst Crémant og Blanquette på Mauzac, samt hvite og røde viner på Chardonnay, Chenin Blanc og Pinot Noir. Vinene reflekterer terroiret i Haute Vallée, preget av høyde, kjølig klima og kalkholdig jord.

Region: Antugnac, Limoux
Appellasjoner: Crémant de Limoux · Blanquette de Limoux

Deres viner

Pinot Noir

Rødvin

Le Grand Saut

En ny og ung vinbonde overtar — «det store spranget». Frisk, kjølig Pinot Noir fra Haute Vallée.

Chardonnay · 2020

Hvitvin

Le Passeur

Hyllest til en lokal historie — «fergemannen». Tørr og elegant. Baptiste overtar etter faren Bernand og setter sitt preg på Domaine Delmas

Mauzac · 2022

Hvitvin

L'Envol

Navnet betyr «å fly» — Baptiste prøver sine egne vinger. Økologisk, frisk, mineralsk og elegant

Chardonnay · Chenin Blanc · Pinot Noir

Musserende

Seduction

Crémant de Limoux på Chardonnay — en av de viktigste basisdruene i sprudlende viner.

Mauzac · Chardonnay · Chenin Blanc

Musserende

Mémoire

80 % Mauzac gir noter av grønne epler, hvite blomster og litt honning.20% Chenin blanc gir mye syre, er svært frisk og gir aromaer av eple, kvede, marmelade, fløte.

Chardonnay · Chenin Blanc · Pinot Noir

Musserende

Passion

Crémant de Limoux med fokus, eleganse og fin perlasje.

Petit og Gros Manseng · 2025

Dessertvin

Vinaya, vin doux

Vin doux fra Domaine Delmas. Denne vinen er et samarbeid mellom 2 unge vinbønder, Domaine Delmas og Château du Pouey. Navnet Vinaya henspeiler på 2 unge vinbønder som sammen har kreert denne vinen der de lar naturen og druene snakke sitt språk og viser frem en ren autentisk vin.

Mauzac

Musserende

Tradition

Frisk blanquette laget på tradisjonell champagne metode.