Chardonnay · 2020 · Hvitvin
Le Passeur
Domaine Delmas · Antugnac, Limoux
AOC Limoux · Alk. 13.5 % · Økologisk
Hyllest til en lokal historie — «fergemannen». Tørr og elegant. Baptiste overtar etter faren Bernand og setter sitt preg på Domaine Delmas
Årgang 2020 er 100 % Chardonnay. Baptiste ekspimenterer litt så blandingsforholdene i de ulike årgangene kan variere.. Chardonnay fra dette områder fremstår med grønne toner fra eple og grapefrukt. Lagres den vil nøtter, honning og pære, mer modne frukter tre mer frem. Vinen har en gyllen farge, og du kan kjenne et lett fatpreg. Chardonnay fra Haute Vallée er frisk, strukturert og gir en fin balansert vin, med lang og mineralsk avslutning. Denne vinen kombinerer den sydfranske solen med kjølig eleganse.
Passer til: Prøv den til Pata Negra skinke, kamskjell med blomkålpure, kalvekoteletter, pastaretter, laks. Ostene Chèvre, Manchego, comté, Brie de Meaux, Brillat-Savarin. Altså svært anvendelig.
Spør om denne vinen →