{"name":"La Bastide — produktkatalog","description":"Viner importert av La Bastide, familieeid norsk vinimportør etablert i 2014, med base i Tveit ved Kristiansand.","website":"https://labastide.no","importer":{"name":"La Bastide","established":2014,"location":{"city":"Kristiansand","area":"Tveit","region":"Agder","country":"NO"},"address":"Dønnestadveien 115, 4658 Tveit, Norge","sellsTo":"Restauranter, spisesteder og selskapslokaler som har skjenkebevilling.","retail":false,"note":"Salg skjer ikke via nettstedet. Ta kontakt om tilgjengelighet og pris.","contact":{"email":"eiriks@labastide.no","phone":"+4745661313"},"services":[{"type":"Vinsmaking","description":"Smaking av produktene, hos oss i Tveit eller hos kunden. Liten eller stor gruppe. Hjelp med ambulerende skjenkebevilling til private arrangementer.","url":"https://labastide.no/vinsmaking"}]},"producers":[{"slug":"hauterive-le-haut","name":"Château Hauterive-le-Haut","country":"FR","countryName":"Frankrike","region":{"no":"Boutenac, Languedoc","en":"Boutenac, Languedoc"},"appellations":["AOC Corbières","Cru Boutenac"],"organic":false,"summary":{"no":"Vinbonde Jean Marc Reulet driver vinmark som har vært i familien i generasjoner. Klassisk Cru Boutenac på sandstein og kalk.","en":"Winemaker Jean Marc Reulet farms vines his family has worked for generations. Classic Cru Boutenac on sandstone and limestone."},"description":{"no":["Jean Marc Reulet er visepresident i Cru Boutenac-assosiasjonen og har viner som er typiske for området — kraftige, jordnære og presise. Vinmarkene ligger rundt Massif du Pinade og bærer preg av jernholdig sandstein, garrigue og Cers-vinden."],"en":["Jean Marc Reulet is vice-president of the Cru Boutenac association, and his wines are textbook for the appellation — bold, earthy, and precise. The vineyards sit around the Massif du Pinade, marked by iron-rich sandstone, garrigue, and the Cers wind."]},"url":"https://labastide.no/producers/hauterive-le-haut"},{"slug":"domaine-delmas","name":"Domaine Delmas","country":"FR","countryName":"Frankrike","region":{"no":"Antugnac, Limoux","en":"Antugnac, Limoux"},"appellations":["Crémant de Limoux","Blanquette de Limoux"],"organic":true,"summary":{"no":"Pionér innen økologisk vindyrking i Haute Vallée. Eleganse og friskhet på Mauzac, Chardonnay, Chenin Blanc og Pinot Noir.","en":"A pioneer of organic viticulture in the Haute Vallée. Elegant, fresh wines from Mauzac, Chardonnay, Chenin Blanc, and Pinot Noir."},"description":{"no":["Baptiste tar nå over etter sin far Bernard og setter sitt preg på cellen med tre nye cuvéer. Domaine Delmas har laget økologiske viner siden 1986, og er kjent for sine elegante og friske viner — ikke minst Crémant og Blanquette på Mauzac, samt hvite og røde viner på Chardonnay, Chenin Blanc og Pinot Noir. Vinene reflekterer terroiret i Haute Vallée, preget av høyde, kjølig klima og kalkholdig jord."],"en":["Baptiste is now taking over from his father Bernard, putting his stamp on the cellar with three new cuvées. Domaine Delmas has been making organic wines since 1986, and is known for elegant, fresh bottles — not least the Crémant and Blanquette from Mauzac, plus whites and reds from Chardonnay, Chenin Blanc, and Pinot Noir. The wines reflect the Haute Vallée: altitude, a cool climate, and limestone soils."]},"url":"https://labastide.no/producers/domaine-delmas"},{"slug":"chateau-carpe-diem","name":"Château Carpe Diem","country":"FR","countryName":"Frankrike","region":{"no":"Cotignac, Provence","en":"Cotignac, Provence"},"appellations":["AOP Côtes de Provence","AOP Coteaux Varois en Provence","IGP"],"organic":false,"summary":{"no":"Albéric Philippon og familien driver 30 hektar økologisk dyrket vingård i hjertet av Provence Verte.","en":"Albéric Philippon and family farm 30 hectares of organically grown vines in the heart of Provence Verte."},"description":{"no":["Siden 2013 har Albéric Philippon og familien drevet vingården, som ligger i den lille landsbyen Cotignac. Vindruene er økologisk dyrket og vinmarkene har Ecocert-sertifisering. Jordsmonnet er leire-kalkstein utviklet på marine omveltninger fra Jura-tiden — mer enn 200 millioner år siden — og det kommer til uttrykk i vinene."],"en":["Since 2013, Albéric Philippon and his family have run the estate in the small village of Cotignac. The grapes are organically grown and the vineyards are Ecocert certified. The soil is clay-limestone from marine upheavals in the Jurassic — more than 200 million years ago — and it shows up in the glass."]},"url":"https://labastide.no/producers/chateau-carpe-diem"},{"slug":"michel-voarick","name":"Michel Voarick","country":"FR","countryName":"Frankrike","region":{"no":"Aloxe-Corton, Bourgogne","en":"Aloxe-Corton, Burgundy"},"appellations":["Aloxe-Corton","Pernand-Vergelesses","Corton Grand Cru","Corton-Charlemagne Grand Cru"],"organic":false,"summary":{"no":"Victor Voarick driver vingården videre i klassisk Bourgogne-stil. Pinot Noir og Chardonnay som speiler terroiret rundt Corton-fjellet.","en":"Victor Voarick carries the estate forward in classic Burgundy style. Pinot Noir and Chardonnay that mirror the terroir around the Corton hill."},"description":{"no":["Det er Victor Voarick som nå driver vingården, på samme respektfulle måte som sine forgjengere, og gir oss moderne viner som speiler terroiret rundt Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses og toppmarkene Corton Renard og Corton-Charlemagne."],"en":["Victor Voarick now runs the estate, with the same respect for the land as those before him — making modern wines that mirror the terroir of Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, and the Grand Cru sites Corton Renard and Corton-Charlemagne."]},"url":"https://labastide.no/producers/michel-voarick"},{"slug":"simone-santoro","name":"Simone Santoro","country":"IT","countryName":"Italia","region":{"no":"Puglia","en":"Puglia"},"appellations":["Puglia IGP"],"organic":false,"summary":{"no":"Pugliesiske druer dyrket i Sør-Italias varme — Negroamaro, Primitivo, Susumaniello og Verdeca. Inkluderer en orange-vin på Noscia.","en":"Pugliese grapes grown in southern Italian heat — Negroamaro, Primitivo, Susumaniello, and Verdeca. Includes an orange wine on Noscia."},"description":{"no":["Santoros viner er typiske for Puglia: solmodne røde fra Negroamaro, Primitivo og Susumaniello, en tørr Verdeca, og en skinn-makrert (orange) Noscia."],"en":["Santoro's wines are textbook Puglia: sun-ripened reds from Negroamaro, Primitivo, and Susumaniello, a dry Verdeca, and a skin-contact (orange) Noscia."]},"url":"https://labastide.no/producers/simone-santoro"},{"slug":"weingut-mehling","name":"Weingut Mehling","country":"DE","countryName":"Tyskland","region":{"no":"Deidesheim, Pfalz","en":"Deidesheim, Pfalz"},"appellations":["Pfalz","Erste Lage","Grosse Lage"],"organic":true,"summary":{"no":"Tørre Rieslinger fra klassifiserte toppmarker i Deidesheim — Forst, Ruppertsberg og Deidesheim — i et stigende kvalitetsstige fra Gutswein til Grosse Lage.","en":"Dry Rieslings from classified top sites around Deidesheim — Forst, Ruppertsberg, Deidesheim — climbing the quality ladder from Gutswein to Grosse Lage."},"description":{"no":["Mehling jobber utelukkende med Pfalz-druer på sandstein og kalk, og deres tørre Riesling-stigen — Gutswein, Ortswein, Erste Lage, Grosse Lage — viser hvordan jordsmonn og høyde skiller markene fra hverandre. I tillegg har de en Weissburgunder og en perlende Scheurebe-secco."],"en":["Mehling work exclusively with Pfalz grapes on sandstone and limestone, and their dry Riesling ladder — Gutswein, Ortswein, Erste Lage, Grosse Lage — shows how soil and elevation set the parcels apart. They also bottle a Weissburgunder and a lightly sparkling Scheurebe Secco."]},"url":"https://labastide.no/producers/weingut-mehling"}],"wines":[{"slug":"hauterive-le-haut-au-finistere-rouge","name":"Au Finistère Rouge","producerSlug":"hauterive-le-haut","type":"red","vintage":2024,"grapes":["Vieux Carignan","Grenache","Syrah","Mouvèdre"],"alcohol":14.5,"classification":"Cru Boutenac","organic":true,"note":{"no":"Signaturdruen for Cru Boutenac  er Carignan. Aromaer av lakris, krydder, sviske og mørke bær.","en":"The signature grape of the area. Liquorice, spice, prune and dark berry aromas."},"description":{"no":["Vieux carignan har aroma av lakris, sort pepper, mørke bær. Håndplukkes. Granache kjennetegnes av aromaer av timinan, lavendel, røde frukter. Syrah her finner du igjen sort pepper og lakris. Mouvèdre har mørke bær og lakris i sine smaksnoter. Håndplukkes.  Disse druene trives godt i Boutenac sitt skrinne jordsmonn.  Dette er en Cru Boutenac vin.\nVinen har en dyp rød farge, aromaer av røde bær, krydder og sort pepper. Innslag av tanniner, men strukturen er harmonisk"]},"pairing":{"no":"Denne vinen drikker du til gode gryteretter, områdets cassoulet, lammeskank,oster."},"updatedAt":"2026-07-06T19:07:10.500Z","producer":"Château Hauterive-le-Haut","image":"https://labastide.no/images/wines/hauterive-le-haut-au-finistere-rouge.png"},{"slug":"hauterive-le-haut-gourmandise","name":"Gourmandise","producerSlug":"hauterive-le-haut","type":"red","grapes":["Grenache Noir","Cinsault","Syrah"],"alcohol":13.5,"classification":"Cru Corbières","organic":true,"note":{"no":"Disse druene liker skrint jordsmonn, sandstein og steingrunn. Aromaer fra røde frukter, hvit pepper og urter, cinsault tilfører florale aromaer.","en":"A grape that thrives on poor soils. Red fruit, white pepper and spice."},"description":{"no":["Her får du en litt lettere rødvin, klar fin farge, der tanniner og syre er velbalansert."]},"pairing":{"no":"Passer til pasta og pizza. Kyllingretter, hvit fisk. Denne vinen serverer du også lett avkjølt som  terrrassevin."},"updatedAt":"2026-08-04T18:05:28.121Z","producer":"Château Hauterive-le-Haut","image":"https://labastide.no/images/wines/hauterive-le-haut-gourmandise.png"},{"slug":"hauterive-le-haut-blanc-sainte-marie","name":"Blanc Sainte Marie","producerSlug":"hauterive-le-haut","type":"white","grapes":["Grenache Blanc","Rousanne"],"alcohol":13.5,"classification":"Cru Corbières","organic":true,"note":{"no":"Plukket fra parsellen Sainte Marie. Aromaer av steinfrukt og grønne epler, tropiske frukter.","en":"From the Sainte Marie parcel. Stone fruit and green apple aromas."},"description":{"no":["Her har du druene Granache Blanc som har aromaer fra steinfrukt, grønne epler, sitrus ,urter. Druen farges av jordsmonenet den vokser i. Rousanne  gir florale aromaer, pære, nøtter og krydder. Dyrkes på rullesteinsparseller. Sammen gir disse druene viner med grønne toner, blomster, fersken aprikos og tørkede frukter. Velbalansert.  Dette er en vin som til fulle tilkjennegir Middelhavets identitet."]},"pairing":{"no":"Den er en godt valg som apperitiff, skalldyr, krabber og reker. Kalvekjøtt med karry og kokosmelk. Den franske geitosten Chèvre."},"updatedAt":"2026-08-04T18:04:52.961Z","producer":"Château Hauterive-le-Haut","image":"https://labastide.no/images/wines/hauterive-le-haut-blanc-sainte-marie.png"},{"slug":"hauterive-le-haut-rose-la-garrigue","name":"Rosé La Garrigue","producerSlug":"hauterive-le-haut","type":"rose","grapes":["Cinsault","Syrah","Grenache Noir"],"alcohol":13,"classification":"Cru Corbières","organic":true,"note":{"no":"Cinsault gir syrefattige, bløte viner som trives på karrig steingrunn. Fruktig aroma.","en":"Cinsault gives soft, low-acid wines that thrive on rocky soils. Fruity nose."},"description":{"no":["Grenache noir gir aromaer av røde bær, modne jordbær, et hint av kanel, lavendel og timian. Syrah dyrkes på sandsteinsmarker og gir oss aromaer av nellik og eksotiske blomster. Cinsault gir syrefattige og bløte viner, aromaer fra bringebær, rips, jordbær, granateple. Trives veldig godt på karrig steingrunn. Sammen gir de en vin med duft av mdne røde frukter, lang ettersmak."]},"pairing":{"no":"Bruksområde vil typisk være apperitiff, men den passer veldig godt til spekemat, pizza og asiatisk mat."},"updatedAt":"2026-08-04T18:05:49.473Z","producer":"Château Hauterive-le-Haut","image":"https://labastide.no/images/wines/hauterive-le-haut-rose-la-garrigue.png"},{"slug":"domaine-delmas-le-grand-saut","name":"Le Grand Saut","producerSlug":"domaine-delmas","type":"red","grapes":["Pinot Noir"],"alcohol":13,"classification":"AOC Limoux","organic":true,"note":{"no":"En ny og ung vinbonde overtar — «det store spranget». Frisk, kjølig Pinot Noir fra Haute Vallée.","en":"A young winemaker takes the reins — 'the great leap'. Fresh, cool Pinot Noir from the Haute Vallée."},"description":{"no":["100% Pinot Noir som dyrkes i den kjølige hjørnet a Langedoc, i 400 meters høyde.  Klimaet har både atlantisk og Middelhavspåvirkning, noe som gir fin balanse mellom modning og friskhet.  Dyrkes på kalkholdig leire og skifer. Aromaer fra markjordbær, kirsebær, roseblader, men også, krydder og urter. Silkemyke tanniner, og en avslutning preget av delikate peppertoner. En flott Pinot Noir som etter å ha vært 12 måneder på franske eikefat, fremstår som elegant, frisk, matvennlig. Lagringspotensiale 8-10 år."]},"pairing":{"no":"Denne vinen akn brukes til både fjærkre, f.eks andebryst,lyst kjøtt, kalv, oster. Vegetar retter og asiatiske mat kler denne vinen."},"updatedAt":"2026-08-20T06:32:16.415Z","producer":"Domaine Delmas","image":"https://labastide.no/images/wines/domaine-delmas-le-grand-saut.png"},{"slug":"domaine-delmas-le-passeur","name":"Le Passeur","producerSlug":"domaine-delmas","type":"white","vintage":2020,"grapes":["Chardonnay"],"alcohol":13.5,"classification":"AOC Limoux","organic":true,"note":{"no":"Hyllest til en lokal historie — «fergemannen». Tørr og elegant. Baptiste overtar etter faren Bernand og setter sitt preg på Domaine Delmas","en":"A nod to a local story — 'the ferryman'. Dry and elegant."},"description":{"no":["Årgang 2020 er 100 % Chardonnay.  Baptiste ekspimenterer litt så blandingsforholdene i de ulike årgangene kan variere..  Chardonnay fra dette områder fremstår med grønne toner fra eple og grapefrukt. Lagres den vil nøtter, honning og pære, mer modne frukter tre mer frem. Vinen har en gyllen farge, og du kan kjenne et lett fatpreg. Chardonnay fra Haute Vallée er frisk, strukturert og gir en fin balansert vin, med lang og mineralsk avslutning. Denne vinen kombinerer den sydfranske solen med kjølig eleganse."]},"pairing":{"no":"Prøv den til Pata Negra skinke, kamskjell med blomkålpure, kalvekoteletter, pastaretter, laks. Ostene  Chèvre, Manchego, comté, Brie de Meaux, Brillat-Savarin.  Altså svært anvendelig."},"updatedAt":"2026-08-20T06:32:31.324Z","producer":"Domaine Delmas","image":"https://labastide.no/images/wines/domaine-delmas-le-passeur.png"},{"slug":"domaine-delmas-l-envol","name":"L'Envol","producerSlug":"domaine-delmas","type":"white","vintage":2022,"grapes":["Mauzac"],"alcohol":12,"classification":"AOC Limoux","organic":true,"note":{"no":"Navnet betyr «å fly» — Baptiste prøver sine egne vinger. Økologisk, frisk, mineralsk og elegant","en":"The name means 'to take flight' — Baptiste tries his own wings. Organic, fresh, focused."},"description":{"no":["Alle Domain Delmas sine druer blir håndplukket, i små porsjoner slik at druene ikke blir knust før de kommer på fat. Baptiste har flere vinmarker som er over 40 år gamle, og Atugnac ligger på ca 400 meters høyde, noe som selvfølgelig preger vinene. Årgang 2022 er 100% Mauzac. Denne druen opplever en renessanse, siden det nå er økende interesse for lokale og tradisjonelle druesorter. Druen gir viner med særpreg, og tradisjonell stil som skiller seg fra de mer internasjonale druene. Her finnes aromaer fra grønne epler, pære honning, urteaktig hint, noen ganger lett oksidativt, rustikt preg. Har vært lagret på eikefat i 12 mndr."]},"pairing":{"no":"Prøv vinen til gravlaks, marinert laks, reker med aioli. Fersk Chèvre med honning og valnøtter, lyst kjøtt, grillet asparges."},"updatedAt":"2026-08-20T06:32:46.102Z","producer":"Domaine Delmas","image":"https://labastide.no/images/wines/domaine-delmas-l-envol.png"},{"slug":"domaine-delmas-seduction","name":"Seduction","producerSlug":"domaine-delmas","type":"sparkling","grapes":["Chardonnay","Chenin Blanc","Pinot Noir"],"alcohol":12.5,"classification":"AOC Limoux","organic":true,"note":{"no":"Crémant de Limoux på Chardonnay — en av de viktigste basisdruene i sprudlende viner.","en":"Crémant de Limoux on Chardonnay — one of the foundational sparkling-wine grapes."},"description":{"no":["Her finner du druene Chardonnay, Chenin Blanc og Pinot Noir. Jordsmonnet  rundt Antugnac er leire og kalkstein. Druene til denne crémanten høstes for hånd, gjerne grytidlig om morgenen og i små kasser for ikke å knuse druene. førstegangsgjæring på ståltanker, modning i 8 måneder på bunnfallet. Pinot Noir får i tilegg 8 måneder i eikefat. Deretter blandes druemosten og får sammen 2. gangsgjæring på flaske. Her vil du finne florale noter, røde frukter, god kompleksitet, mineralsk avslutning."]},"pairing":{"no":"Som aperitiff, til laks, tunfisk, til desserter med røde frukter og rips."},"updatedAt":"2026-08-20T06:32:59.836Z","producer":"Domaine Delmas","image":"https://labastide.no/images/wines/domaine-delmas-seduction.png"},{"slug":"domaine-delmas-memoire","name":"Mémoire","producerSlug":"domaine-delmas","type":"sparkling","grapes":["Mauzac","Chardonnay","Chenin Blanc"],"alcohol":12.5,"classification":"AOC Limoux","organic":true,"note":{"no":"80 % Mauzac gir noter av grønne epler, hvite blomster og litt honning.20% Chenin blanc gir mye syre, er svært frisk og gir aromaer av eple, kvede, marmelade, fløte.","en":"80% Mauzac brings green apple, white flowers and a hint of honey. Traditional Limoux."},"description":{"no":["Druene Mauzac og Chenin blanc dyrkes her i leire og kalkstein jord i 400 meters høyde. Denne cuvéen er en hyllest til familien vintradisjoner, de kombinerer tradisjonell vinifikasjon med moderne teknikker for å skape en kompleks og elegant vin. Andregangs gjæring på flaske, modnes minimum 24 måneder på bunnfallet, noe som gir kompleksitet og finesse. Noter av grillet toast, modne pærer, tørkede blomster, lang mineralsk ettersmak.  Fine vedvarende bobler."]},"pairing":{"no":"Du bruker denne blanquetten som aperitiff, til gåselever, Chèvre. Som dessertvin til Eplekake, Pavlova eller andre frukt og krem baserte desserter."},"updatedAt":"2026-08-20T06:33:20.600Z","producer":"Domaine Delmas","image":"https://labastide.no/images/wines/domaine-delmas-memoire.png"},{"slug":"domaine-delmas-passion","name":"Passion","producerSlug":"domaine-delmas","type":"sparkling","grapes":["Chardonnay","Chenin Blanc","Pinot Noir"],"alcohol":12.5,"classification":"AOC Limoux","organic":true,"note":{"no":"Crémant de Limoux med fokus, eleganse og fin perlasje.","en":"Crémant de Limoux with focus, elegance and a fine bead."},"description":{"no":["Chardonnay er en av de mest kjente vindruene, og den har en viktig basis i sprudlende viner. Særegenheter i jordsmonnet setter sitt tydelig preg på druen. I Frankrike gir den elegante viner, med flott syre og toner av grønne epler og grapefrukt, ved lagring vil nøtter, honning og pære tre mer frem. Chenin Blanc er en mye brukt drue i franske musserende viner, den utvikler mye syre, er svært frisk og gir aromaer av eple, kvede,marmelade, fløte og nøtter. Pinot Noir er vanskelig å dyrke, men den trives godt i Frankrike. Aromaer kan minne om rips, bringebær, krydder, og en duft av skogbunn. Den tar opp i seg vekststedets særegenheter. En sprudlende småboblet crémant som gir aromaer av eple, nøtter, honning. Boblene holder seg lenge i glasset og vinen har lang ettersmak."]},"pairing":{"no":"Denne crémanten kan brukes til nesten hva som helst. Fra aperitiff til reker, sjømat, sushi og salater.  Også for å balansere fett i en rik kremdessert."},"updatedAt":"2026-08-20T06:33:34.874Z","producer":"Domaine Delmas","image":"https://labastide.no/images/wines/domaine-delmas-passion.png"},{"slug":"chateau-carpe-diem-rouge-major","name":"Rouge Major","producerSlug":"chateau-carpe-diem","type":"red","vintage":2022,"grapes":["Cabernet Sauvignon","Syrah","Grenache"],"alcohol":13.5,"classification":"Provence","organic":true,"note":{"no":"Vinen har en dyp lilla farge, første smak er diskret, men vinen vil åpne seg og bli fyldig, med godt integrerte tanniner, en kompleks og elegant vin.","en":"Full-bodied, tannic red — dark berries, blackcurrant and pepper."},"description":{"no":["Her er det gamle vinstokker som er brukt, innhøsting om natten, lagring på franske eikefat. Blandingen av 50 % Syrah, 45 % Cabernet Sauvignon og 5 % Grenache gir en kraftig og elegant vin. Dyp farge, noter av røde frukter, solbær, kirsebær, og etter hvert vanilje, kanel, urter."]},"pairing":{"no":"Denne komplekse vinen passer godt til en god kjøttgryte. Prøv den gjerne til tunfisk med fløtegratinerte poteter, eller som følge til desserter av typen Crème Catalan med røde frukter."},"updatedAt":"2026-08-20T07:18:36.275Z","producer":"Château Carpe Diem","image":"https://labastide.no/images/wines/chateau-carpe-diem-rouge-major.png"},{"slug":"chateau-carpe-diem-rouge-campagne","name":"Rouge Campagne","producerSlug":"chateau-carpe-diem","type":"red","vintage":2023,"grapes":["Syrah","Mourvèdre","Carignan","Cinsault"],"alcohol":13,"classification":"Provence","organic":true,"note":{"no":"Skogsbær og pepper, urter og lakris fra Syrah, mørke bær,lakris fra Mourvèdre, Carignan gir krydder, pepper, mørke bær, sviske og elegante tanniner. Cinsault står for de florale innslagene.","en":"Forest fruit and pepper, herbs and liquorice from the Syrah, dark depth from the Mourvèdre."},"description":{"no":["Syrah er en av verdens viktigste druer. Mouvedre liker varme, men tåler tørke dårlig. Carignan supplerer med pepper, sviske mørke bær, fargesterk og mye tanniner. Cinsault lager lette elegante viner med et floralt uttrykk, jordbær,granateple, saftig munnfølelse."]},"pairing":{"no":"Her kan du finne frem spekemat, andebryst, svinemørbrad og svineribbe."},"updatedAt":"2026-08-20T07:19:19.782Z","producer":"Château Carpe Diem","image":"https://labastide.no/images/wines/chateau-carpe-diem-rouge-campagne.png"},{"slug":"chateau-carpe-diem-rose-chateau","name":"Rosé Château","producerSlug":"chateau-carpe-diem","type":"rose","vintage":2024,"grapes":["Cinsault","Grenache","Cabernet Sauvignon"],"alcohol":13.5,"classification":"Provence","organic":true,"note":{"no":"Lett og elegant Provence-rosé fra Château Carpe Diem i Cotignac på druene Cinsault, Grenache og Cabernet Sauvignon.","en":"Light, elegant Provence rosé from Château Carpe Diem in Cotignac — Cinsault, Grenache, Cabernet Sauvignon."},"description":{"no":["Jordsmonnet her er leire-kalkstein som utviklet seg på marine geologiske omveltninger i Jura tiden. Denne vinen har en lakserosa farge, vinen utfolder seg først med sitrusnoter, etterfulgt av et mineralsk og floralt preg dominert av rose og røde frukter, lang elegant ettersmak."]},"pairing":{"no":"Som aperitiff, sammen med Chèvre, hvit fisk, asiatisk mat.  Eller som følge til en kald jordbærsuppe."},"updatedAt":"2026-08-20T07:19:38.503Z","producer":"Château Carpe Diem","image":"https://labastide.no/images/wines/chateau-carpe-diem-rose-chateau.png"},{"slug":"chateau-carpe-diem-blanc-artus","name":"Blanc Artus","producerSlug":"chateau-carpe-diem","type":"white","vintage":2024,"grapes":["Rolle","Grenache Blanc","Clariette"],"alcohol":13,"classification":"Provence","organic":true,"note":{"no":"Disse druene som dyrkes økologisk og som får modne i franske eikefat forvandles til en delikat og kompleks vin.","en":"Citrus and tropical fruit, rosemary and thyme. Aromatic and crisp."},"description":{"no":["Rolle,som noen steder finnes under navnet Vermentino. Druen gir friske viner med aromaer av sitrus, fersken,tørkede frukter og et hint av saltvannsmineralitet. Grenache Blanc gir aromaer av grønne epler,sitrus urter. Clariette er en drue som modnes sent, trives i varmen, gir viner med dyp gul farge, lav syre, høyt alkoholinnhold, aromaer fra blomster og urter .Jordsmonnet er leire- og kalkstein.Innhøstning om natten i små kasser. En delikat og kompleks vin, disksrete noter fra vanilje, kaffi, kanel,mokka, og etterhvert kommer de mineralske tonene fra sitron og grapefrukt."]},"pairing":{"no":"Prøv den til laksepaté, kylling med sitron og timian, eller som følge til mandel- og pæreterte."},"updatedAt":"2026-08-20T07:19:57.608Z","producer":"Château Carpe Diem","image":"https://labastide.no/images/wines/chateau-carpe-diem-blanc-artus.png"},{"slug":"michel-voarick-corton-renard-grand-cru","name":"Corton Renard Grand Cru","producerSlug":"michel-voarick","type":"red","grapes":["Pinot Noir"],"alcohol":14.5,"classification":"Grand Cru","note":{"no":"Grand Cru fra Cortons østside. Kraftig, mineralsk Pinot Noir med stor lagringspotensial.","en":"Grand Cru on Corton's eastern slope. Powerful, mineral Pinot Noir with serious cellar potential."},"description":{"no":["Pinot Noir fra 63 år gamle vinstokker, dyrket 320 meter over havet i moderat kalkholdig jord med leire, sand og stein. Aromaer av mørk frukt, solbær, krydder, lær og kaffe, med fatpreg og rund munnfølelse."]},"pairing":{"no":"Vilt — rosastekt hjort med viltsaus og sopp, eller andebryst. Storfe og kalv fungerer også, og en moden Comté eller Tomme de Savoie kan avslutte måltidet."},"updatedAt":"2026-07-15T19:03:01.257Z","producer":"Michel Voarick","image":"https://labastide.no/images/wines/michel-voarick-corton-renard-grand-cru.png"},{"slug":"michel-voarick-aloxe-corton","name":"Aloxe-Corton","producerSlug":"michel-voarick","type":"red","grapes":["Pinot Noir"],"alcohol":13,"classification":"Premier Cru","note":{"no":"Klassisk Aloxe-Corton — moden frukt, krydder og elegant struktur.","en":"Classic Aloxe-Corton — ripe fruit, spice and an elegant frame."},"description":{"no":["Flaggskipet fra egen landsby, og den mest klassiske Voarick-vinen — klassisk Côte de Beaune. Fruktprofilen går mot mørke bær som solbær, kirsebær og bjørnebær, med krydder. Markerte, men balanserte tanniner og godt lagringspotensial."]},"pairing":{"no":"Vilt, and, okse og sopp."},"updatedAt":"2026-07-16T19:42:34.841Z","producer":"Michel Voarick","image":"https://labastide.no/images/wines/michel-voarick-aloxe-corton.png"},{"slug":"michel-voarick-pernand-vergelesses","name":"Pernand-Vergelesses","producerSlug":"michel-voarick","type":"red","grapes":["Pinot Noir"],"alcohol":13,"classification":"Premier Cru","note":{"no":"Lettere Bourgogne-rød med kjølig nordvendt karakter — frisk, presis Pinot.","en":"A lighter Burgundy red with cool, north-facing character — fresh, precise Pinot."},"description":{"no":["Vokser i 240 meters høyde, sydvestvendt i skråningen av Frétille-åsen. Sen malolaktisk gjæring og respekt for naturens biologiske balanse gir viner som er tro mot opprinnelsen. Floral stil med røde bær, blomster og myke tanniner."]},"pairing":{"no":"Fugl, kalv og lettere retter — en svært anvendelig matvin."},"updatedAt":"2026-07-15T19:03:27.547Z","producer":"Michel Voarick","image":"https://labastide.no/images/wines/michel-voarick-pernand-vergelesses.png"},{"slug":"michel-voarick-corton-charlemagne-grand-cru","name":"Corton-Charlemagne Grand Cru","producerSlug":"michel-voarick","type":"white","grapes":["Chardonnay"],"alcohol":14,"classification":"Grand Cru","note":{"no":"Den hvite Grand Cru-tronen i Bourgogne — kalk, smør, sitrus og lang lagringspotensial.","en":"Burgundy's white Grand Cru throne — limestone, butter, citrus, long cellar life."},"description":{"no":["En av Burgunds mest kjente hvitvinsappellasjoner. Vinstokkene ligger høyt på Corton-høyden i kalkholdig jord med god soleksponering. Voarick eier parseller på toppen og er en av få som lager Grand Cru fra egne marker. Kraftfull Chardonnay med tydelig mineralitet og lang fatlagring — gule frukter, nøtter, brioche, og etter hvert honning og tørket frukt. Egnet for lang lagring."]},"pairing":{"no":"Hummer, kongekrabbe, piggvar, steinbit eller kveite med smørsaus. Fjærkre i fløtesaus og modne faste oster."},"updatedAt":"2026-07-12T10:32:55.696Z","producer":"Michel Voarick","image":"https://labastide.no/images/wines/michel-voarick-corton-charlemagne-grand-cru.png"},{"slug":"michel-voarick-aloxe-corton-blanc","name":"Aloxe-Corton Blanc","producerSlug":"michel-voarick","type":"white","grapes":["Chardonnay"],"alcohol":13,"classification":"Premier Cru","note":{"no":"Hvitvin fra Aloxe — fyldig, mineralsk Chardonnay.","en":"White from Aloxe — full-bodied, mineral Chardonnay."},"description":{"no":["Hvit Chardonnay fra Aloxe-Corton er ikke helt vanlig — her får du en rund vin med delikate noter av appelsinblomst, kanel og moden frukt. Et lett eikepreg gir ekstra kompleksitet uten å dominere frukten."]},"pairing":{"no":"Fjærkre, smørstekt fisk, risotto med blomkål eller parmesan, og oster som Comté. Tåler krem, smør og umami."},"updatedAt":"2026-07-16T19:43:40.925Z","producer":"Michel Voarick","image":"https://labastide.no/images/wines/michel-voarick-aloxe-corton-blanc.png"},{"slug":"michel-voarick-pernand-vergelesses-blanc","name":"Pernand-Vergelesses Blanc","producerSlug":"michel-voarick","type":"white","grapes":["Chardonnay"],"alcohol":13,"classification":"Premier Cru","note":{"no":"Frisk, kjølig Chardonnay fra Pernand. Mineralsk og syrespent.","en":"Fresh, cool Chardonnay from Pernand. Mineral and tightly-strung."},"description":{"no":["Ofte fra vinmarken Les Boutières, på jord med kalk og flint som gir frisk mineralitet. Gyllen vin med friske aromaer av eple og pære, og et snev av brioche etter fatlagringen. Elegant og slank Chardonnay med god syre, frukt og mineralitet."]},"pairing":{"no":"Aperitiff, skalldyr, hvit fisk, sushi, sjømatsalater, chèvre og andre lette retter."},"updatedAt":"2026-07-15T19:00:22.834Z","producer":"Michel Voarick","image":"https://labastide.no/images/wines/michel-voarick-pernand-vergelesses-blanc.png"},{"slug":"simone-santoro-truddu-negroamaro","name":"Truddu Negroamaro","producerSlug":"simone-santoro","type":"red","grapes":["Negroamaro"],"alcohol":14,"classification":"Puglia","note":{"no":"Pugliesisk klassiker — solmoden Negroamaro med mørke bær, urter og varm avslutning.","en":"A Pugliese classic — sun-ripened Negroamaro, dark berries, herbs, warm finish."},"description":{"no":["Negroamaro er en typisk drue for Puglia. Mørke kirsebær, urter som timian og laurbær, og litt lakris. Manuell innhøsting, friskere syre enn man forventer i Sør-Italia, og en tørr, strukturert avslutning."]},"pairing":{"no":"Lam, grillet kjøtt og pasta med tomatbaserte sauser — Puglia-klassikere som orecchiette med ragù."},"updatedAt":"2026-08-20T07:26:40.961Z","producer":"Simone Santoro","image":"https://labastide.no/images/wines/simone-santoro-truddu-negroamaro.png"},{"slug":"simone-santoro-truddu-primitivo","name":"Truddu Primitivo","producerSlug":"simone-santoro","type":"red","grapes":["Primitivo"],"alcohol":14.5,"classification":"Puglia","note":{"no":"Fyldig, kraftig Primitivo med søt frukt og lakris.","en":"Full, powerful Primitivo with sweet fruit and liquorice."},"description":{"no":["Primitivo er en ikonisk drue for Puglia. Modne bjørnebær, moreller og plomme — høy alkohol, men myk munnfølelse, med krydder, litt sjokolade og varme toner."]},"pairing":{"no":"Langtidsstekt kjøtt, grillmat, vilt, modne oster og svinekjøtt."},"updatedAt":"2026-08-20T07:26:55.818Z","producer":"Simone Santoro","image":"https://labastide.no/images/wines/simone-santoro-truddu-primitivo.png"},{"slug":"simone-santoro-truddu-susumaniello","name":"Truddu Susumaniello","producerSlug":"simone-santoro","type":"red","grapes":["Susumaniello"],"alcohol":14.5,"classification":"Puglia","note":{"no":"Mindre kjent pugliesisk drue — saftig, krydret og lett-tilgjengelig.","en":"A lesser-known Pugliese grape — juicy, spiced, easy-drinking."},"description":{"no":["Susumaniello finner du ikke i mange viner — en lokal kuriositet med finesse. Smaksnotene går mot røde bær og litt florale toner, vanilje og søte krydder. En elegant vin."]},"pairing":{"no":"Fjærkre, lettere kjøttretter, middelhavsmat og tapas."},"updatedAt":"2026-08-20T07:27:27.253Z","producer":"Simone Santoro","image":"https://labastide.no/images/wines/simone-santoro-truddu-susumaniello.png"},{"slug":"simone-santoro-truddu-noscia","name":"Truddu Noscia","producerSlug":"simone-santoro","type":"white","grapes":["Francavilla"],"alcohol":12.5,"classification":"Puglia","note":{"no":"Lokal hvit drue — frisk og lett middelhavsstil.","en":"A local white grape — fresh, light Mediterranean style."},"description":{"no":["Håndplukkes de siste dagene i september — bare de fineste drueklasene velges. Etter gjæringen hviler vinen seks måneder på bunnfallet i ståltanker med regelmessig bâtonnage, som gir fylde, struktur og en behagelig kremet konsistens. Gyllen strågul farge, aromaer av modne eksotiske frukter, hvite blomster og urter som timian og rosmarin."]},"pairing":{"no":"Fisk, skalldyr, sitrusfriske pastaretter, kylling og myke oster."},"updatedAt":"2026-08-20T07:27:48.178Z","producer":"Simone Santoro","image":"https://labastide.no/images/wines/simone-santoro-truddu-noscia.png"},{"slug":"simone-santoro-truddu-verdeca","name":"Truddu Verdeca","producerSlug":"simone-santoro","type":"white","grapes":["Verdeca"],"alcohol":12.5,"classification":"Puglia","organic":true,"note":{"no":"Pugliesisk hvit drue. Sitrus, urter og en nesten salt finish.","en":"A Pugliese white grape. Citrus, herbs and an almost salty finish."},"description":{"no":["Verdeca er en hvit drue typisk for Puglia. Den modnes sent, har ofte høy syre og gir friske, mineralske viner med aromaer av tropiske frukter og urter."]},"pairing":{"no":"Egner seg som aperitiff, til sjømat, fisk og klassiske søritalienske retter."},"updatedAt":"2026-08-20T07:28:00.714Z","producer":"Simone Santoro","image":"https://labastide.no/images/wines/simone-santoro-truddu-verdeca.png"},{"slug":"simone-santoro-noscia","name":"Noscia","producerSlug":"simone-santoro","type":"orange","grapes":["Francavilla"],"alcohol":13.5,"classification":"Puglia","note":{"no":"Skallmaserasjon og 6 måneder på fransk eik gir florale aromaer samt tørket frukt og krydder.","en":"Skin-contact white — orange wine style. Texture, herbs and dried fruit."},"description":{"no":["Lagres seks måneder på franske eikefat med daglig bâtonnage, som gir vinen mykhet og dybde. Lys ravfarget, med aromaer av kandisert appelsinskall, tørkede fikener, appelsinblomst og honning, med vanilje og kanel. Delikate tanniner og en aromatisk avslutning."]},"pairing":{"no":"Grillet eller bakt fisk med struktur — torsk, kveite — og ovnsbakte grønnsaker. Pecorino, Comté, Gruyère og fåreost."},"updatedAt":"2026-09-27T06:59:00.404Z","producer":"Simone Santoro","image":"https://labastide.no/images/wines/simone-santoro-noscia.png"},{"slug":"weingut-mehling-riesling-trocken-gutswein","name":"Herr Mehling Riesling Trocken","producerSlug":"weingut-mehling","type":"white","grapes":["Riesling"],"alcohol":11,"classification":"Gutswein","note":{"no":"Gutswein. «Mannen som ikke finnes på vingården vår» — den brede, tilgjengelige inngangsbillett.","en":"Gutswein. 'The man who doesn't exist on our estate' — the broad, approachable entry."},"description":{"no":["Herr Mehling, mannen som ikke finnes på vingården, har materialisert seg på flaske som en fruktig, frisk vin. Druene plukkes på flere parseller. Tørr riesling og tydelig stilrepresentant for moderne Pfalz — eple, sitrus, hvit fersken, urter og noe mineralsk, med moderat syre."]},"pairing":{"no":"En allsidig vin: aperitiff, sjømat, avokado og reker, milde oster og lett sommerlig mat."},"producer":"Weingut Mehling","image":"https://labastide.no/images/wines/weingut-mehling-riesling-trocken-gutswein.png"},{"slug":"weingut-mehling-deidesheimer-trocken-ortswein","name":"Deidesheimer Riesling Trocken","producerSlug":"weingut-mehling","type":"white","grapes":["Riesling"],"alcohol":11.5,"classification":"Ortswein","note":{"no":"Ortswein. Jordsmonn av kalkholdig leire, sandstein og noe basalt — frisk landsbystil.","en":"Ortswein. Limestone-rich clay, sandstone and some basalt — fresh village style."},"description":{"no":["Jordsmonnet er kalkholdig leire, sandstein og noe basalt. Vinmarken er svakt hellende og godt drenert — det gir struktur, dybde og mineralitet. Aromaer av sitrus, hvit fersken, blomster og mineraler, med et tydelig saltpreg."]},"pairing":{"no":"Smørstekt fisk, kamskjell, lyst kjøtt med kremede sauser, fast hvit fisk med urter og middels modne oster."},"producer":"Weingut Mehling","image":"https://labastide.no/images/wines/weingut-mehling-deidesheimer-trocken-ortswein.png"},{"slug":"weingut-mehling-ruppertsberg-riesling-ortswein","name":"Ruppertsberg Riesling","producerSlug":"weingut-mehling","type":"white","grapes":["Riesling"],"alcohol":11.5,"classification":"Ortswein","note":{"no":"Ortswein. Sandstein og leire — friskhet og presisjon med myk middtone.","en":"Ortswein. Sandstone and clay — freshness and precision with a soft mid-palate."},"description":{"no":["Jordsmonnet i Ruppertsberg består hovedsakelig av sandstein og leirholdige avsetninger. Sandsteinen gir friskhet og presise fruktaromaer av grønt eple, pære, melon og sitrus; leiren bidrar med fylde og rundhet. Tørr, ufiltrert og pur natur."]},"pairing":{"no":"Rekesmørbrød, blåskjell, fiskesuppe, lyst kjøtt, vegetarretter, asparges og milde oster."},"producer":"Weingut Mehling","image":"https://labastide.no/images/wines/weingut-mehling-ruppertsberg-riesling-ortswein.png"},{"slug":"weingut-mehling-kieselberg-riesling-trocken-erste-lage","name":"Kieselberg Riesling Trocken","producerSlug":"weingut-mehling","type":"white","grapes":["Riesling"],"alcohol":12,"classification":"Erste Lage","note":{"no":"Erste Lage. Mer konsentrert og mineralpreget enn ortsvinene — kalkstein, frisk syre, mineralitet.","en":"Erste Lage. More concentrated and mineral than the village wines — limestone, fresh acid, minerality."},"description":{"no":["Kieselberg er mer konsentrert og mineralpreget enn ortsvinene — mer kalkstein, frisk syre og markant mineralitet som uttrykker vinmarkens karakter. Aromaer av aprikos og fersken med florale toner."]},"pairing":{"no":"Hvit smørstekt fisk, skalldyr, lyst kjøtt — og grønnsaker med naturlig sødme, som asparges."},"producer":"Weingut Mehling","image":"https://labastide.no/images/wines/weingut-mehling-kieselberg-riesling-trocken-erste-lage.png"},{"slug":"weingut-mehling-paradiesgarten-riesling-trocken-erste-lage","name":"Paradiesgarten Riesling Trocken","producerSlug":"weingut-mehling","type":"white","grapes":["Riesling"],"alcohol":11.5,"classification":"Erste Lage","note":{"no":"Erste Lage. I åssiden under Pfalzskogen — varm dagbris, kjølige kvelder, finstilt frukt.","en":"Erste Lage. On the slope below the Pfalz forest — warm afternoons, cool evenings, finely-tuned fruit."},"description":{"no":["Vinmarken ligger i en åsside rett nedenfor kanten av Pfalzskogen — varm bris om ettermiddagen, tidlig skygge om kvelden. Jordsmonnet er rød og gul sandstein, og vinen byr på en spennende kombinasjon av mineralitet, saltholdighet, dyp ferskenfrukt og florale toner."]},"pairing":{"no":"Sesampanert laksetartar eller asparges med sitronpreget beurre blanc — men vinen liker all hvit fisk, kamskjell, lyst kjøtt og grønnsaker."},"producer":"Weingut Mehling","image":"https://labastide.no/images/wines/weingut-mehling-paradiesgarten-riesling-trocken-erste-lage.png"},{"slug":"weingut-mehling-deidesheimer-kalkofen-riesling-trocken-grosse-lage","name":"Deidesheimer Kalkofen Riesling Trocken","producerSlug":"weingut-mehling","type":"white","grapes":["Riesling"],"alcohol":13,"classification":"Grosse Lage","note":{"no":"Grosse Lage. Tørr Riesling fra en klassifisert toppmark i Deidesheim.","en":"Grosse Lage. Dry Riesling from a classified top site in Deidesheim."},"description":{"no":["Vinmarken Kalkofen ligger 150 meter over havet på en liten sandsteinsterrasse, klassifisert som Grosses Gewächs. Smaksprofilen spenner fra kjølige toner til modne aprikoser og eksotiske frukter, med en kremet og lang avslutning."]},"pairing":{"no":"Elegant tilberedt hvit fisk, grønnsakretter, skalldyr og østers — eller carpaccio med god vinaigrette og parmesan."},"producer":"Weingut Mehling","image":"https://labastide.no/images/wines/weingut-mehling-deidesheimer-kalkofen-riesling-trocken-grosse-lage.png"},{"slug":"weingut-mehling-forster-ungeheuer-riesling-trocken-grosse-lage","name":"Forster Ungeheuer Riesling Trocken","producerSlug":"weingut-mehling","type":"white","grapes":["Riesling"],"alcohol":12,"classification":"Grosse Lage","note":{"no":"Grosse Lage. Håndhøstet i to omganger i midten av september — konsentrert og lagringssterk.","en":"Grosse Lage. Hand-harvested in two passes in mid-September — concentrated, ageworthy."},"description":{"no":["Druene håndhøstes i to omganger i midten av september — de mest konsentrerte fra denne vinmarken. Jordsmonn av basalt, spraglet sandstein og kalkstein; vinen ligger på bunnfallet i 24 måneder. Fersken, nektarin og ananas balansert av mineralske noter."]},"pairing":{"no":"Soyamarinert torsk med ingefær og mild sesam — eller elegante fiske- og skalldyrretter."},"producer":"Weingut Mehling","image":"https://labastide.no/images/wines/weingut-mehling-forster-ungeheuer-riesling-trocken-grosse-lage.png"},{"slug":"weingut-mehling-deidesheimer-petershohle-riesling-trocken","name":"Deidesheimer Petershöhle Riesling Trocken","producerSlug":"weingut-mehling","type":"white","grapes":["Riesling"],"alcohol":12,"classification":"Grosse Lage","note":{"no":"Deidesheims høyeste vinmark — 238 m.o.h., terrasser av sandstein og løsstein.","en":"Deidesheim's highest vineyard — 238 m above sea level, terraces of sandstone and loose rock."},"description":{"no":["Druene dyrkes på Deidesheims høyeste vinmark, 238 meter over havet, på terrasser av sandstein og løsstein omgitt av skog på tre sider — et unikt mikroklima. Eteriske aromaer med salte og syrlige noter, jordaktig og varm. Lagres på bunnfallet i 24 måneder."]},"pairing":{"no":"Hvit fisk med fennikel og riesling-smørsaus, skalldyr, østers, lyst kjøtt, kylling og perlehøne."},"updatedAt":"2026-08-20T07:32:31.896Z","producer":"Weingut Mehling","image":"https://labastide.no/images/wines/weingut-mehling-deidesheimer-petershohle-riesling-trocken.png"},{"slug":"weingut-mehling-weissburgunder-trocken","name":"Weissburgunder Trocken","producerSlug":"weingut-mehling","type":"white","grapes":["Pinot Blanc"],"alcohol":12.5,"classification":"Gutswein","note":{"no":"Pinot Blanc fra Deidesheim-sandstein — delikat struktur, glatt kremet tekstur.","en":"Pinot Blanc from Deidesheim sandstone — delicate structure, smooth creamy texture."},"description":{"no":["Pinot Blanc dyrket på Deidesheims sandstein — delikat struktur og en glatt, kremet tekstur. En fruktig, myk vin med et hint av pære."]},"pairing":{"no":"Karakterfulle oster som chèvre, brie og camembert — og spontane sammenkomster med gode venner."},"updatedAt":"2026-08-20T07:38:15.051Z","producer":"Weingut Mehling","image":"https://labastide.no/images/wines/weingut-mehling-weissburgunder-trocken.png"},{"slug":"weingut-mehling-secco-musserende-vin","name":"Secco","producerSlug":"weingut-mehling","type":"sparkling","grapes":["Scheurebe"],"alcohol":10.5,"classification":"Perlwein","organic":true,"vegan":true,"note":{"no":"Lett, frisk perlende vin på Scheurebe med tilsatt kullsyre. Økologisk og vegansk.","en":"Light, fresh lightly-sparkling wine on Scheurebe with added CO₂. Organic and vegan."},"description":{"no":["Lett, frisk perlende vin på druen Scheurebe, tilsatt kullsyre. Aromaer av fersken, sitrus og eksotisk frukt, balansert av en tydelig, men mild syre. Litt restsødme gir rundhet uten at vinen oppleves som søt. Økologisk og vegansk."]},"pairing":{"no":"Aperitiff, lett sommermat, salater, sjømat og asiatisk inspirerte småretter."},"updatedAt":"2026-08-20T07:36:11.459Z","producer":"Weingut Mehling","image":"https://labastide.no/images/wines/weingut-mehling-secco-musserende-vin.png"},{"slug":"domaine-delmas-vinaya-vin-doux","name":"Vinaya, vin doux","producerSlug":"domaine-delmas","type":"dessert","vintage":2025,"grapes":["Petit og Gros Manseng"],"alcohol":12,"classification":"AOC Limoux","organic":true,"note":{"no":"Vin doux fra Domaine Delmas. Denne vinen er et samarbeid mellom 2 unge vinbønder, Domaine Delmas og Château du Pouey. Navnet Vinaya henspeiler på 2 unge vinbønder som sammen har kreert denne vinen der de lar naturen og druene snakke sitt språk og viser frem en ren autentisk vin."},"description":{"no":["Petit Manseng har tropiske frukter, honning og krydder som ingefær og safran i sitt smaksbilde, ved lagring kommer nøtter og tørket frukt frem. Høy syre som balanserer selv søte viner.  Skallet er tykt og svært motstandsdyktig mot råte. Kan henge lenge på vinranken og høstes ofte sent. Sammen med Gros Manseng, som har grønne epler og hvite blomster som sine kjennetegn blir dette en tradisjonell fransk vin doux. Jordsmonnet er leire/silt i åssider."]},"pairing":{"no":"Prøv den til foie gras med aprikoskompott, blåmuggoster, fruktdesserter, pasjonsfruktterte, panna cotta, crème brûlée, sitron- og mandelkake. Også som aperitiff og til mild asiatisk mat."},"updatedAt":"2026-09-27T06:59:46.095Z","producer":"Domaine Delmas","image":"https://labastide.no/images/wines/domaine-delmas-vinaya-vin-doux.png"},{"slug":"domaine-delmas-tradition","name":"Tradition","producerSlug":"domaine-delmas","type":"sparkling","grapes":["Mauzac"],"alcohol":12.5,"classification":"AOC Limoux","organic":true,"note":{"no":"Frisk blanquette laget på tradisjonell champagne metode."},"updatedAt":"2026-09-27T12:00:48.723Z","producer":"Domaine Delmas","image":"https://labastide.no/images/wines/domaine-delmas-tradition.png"}],"licence":"Innholdet følger alkoholforskriften § 14-3: kun nøkterne, produktspesifikke faktaopplysninger. Vurderinger, utmerkelser, priser og medaljer er utelatt."}